Antonis Antoniou Latouros es Presidente de Aggregates Europe, habiendo sido reelegido en 2024 como la primera persona en ejercer un segundo mandato consecutivo desde la creación de la asociación en 1987. También ocupa el cargo de Vicepresidente de la Red Global de Información sobre Áridos (GAIN) y es Presidente tanto de la Asociación de Canteras de Chipre como de la Asociación Chipriota de Empresas de Excavación, Construcción y Demolición y de Reciclaje de Residuos Verdes.
Es Director General de M.S.C. Latouros Investments Ltd, el mayor grupo de áridos de Chipre, compuesto por cuatro empresas de canteras que producen áridos y yeso, así como una planta de reciclaje de residuos de construcción y demolición. Bajo su liderazgo, el grupo está a la vanguardia en sostenibilidad, restauración de la biodiversidad y economía circular, incluyendo el primer estudio integral de biodiversidad en canteras de Chipre y el primer Informe de Sostenibilidad Corporativa del país.
Antonis desempeña un papel activo en los diálogos políticos europeos y mundiales sobre gestión sostenible de recursos, adaptación climática y restauración de la naturaleza, representando al sector de los áridos en debates con instituciones de la UE, gobiernos y organizaciones internacionales. Defiende firmemente el papel esencial de los áridos en el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, el Pacto Verde Europeo y los objetivos de restauración de la naturaleza, promoviendo a la vez una explotación responsable de las canteras que coexista con las comunidades y la biodiversidad.
También es miembro del consejo de administración de varias empresas privadas y públicas.